拋拋醬的廚房

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上海,楊浦 上海,楊浦 2016-11-21 加入
探索廚藝的工程師?????♀????????

拋拋醬的作品 查看全部 128 作品

  • 可可戚風蛋糕(6寸8寸)

    可可戚風蛋糕(6寸8寸) 

    做完原味的又來試試巧克力戚風 很成功???? 制作過程和原味戚風大體一致??

    3個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 視頻菜譜:原味戚風蛋糕8寸戚風蛋糕不裂

    視頻菜譜:原味戚風蛋糕8寸戚風蛋糕不裂 

    太棒的方子啦???? 第一次做,烤箱沒弄好,略失敗?? 第二次又試了下,超級成功?? ??蛋清蛋黃分離一定要徹底!蛋白里面混一點點蛋黃都會影響蛋白的打發! ??用白醋代替??去腥定型,效果不錯 ??打發完蛋白要及時放入冰箱,再操作蛋黃 ??135度烤25mi...

    3個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 超美味的韓國拌飯

    超美味的韓國拌飯 

    簡單快手,味道和外面吃的差不多?? ??沒有雪碧,用清水加白糖代替的 ??2??勺韓國辣醬?2??錢生抽?3??勺清水?1??匙白糖 ??忘了放香油,下次加上

    3個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 絕啦,秒殺路邊攤??巨好吃的秘汁花甲粉絲煲

    絕啦,秒殺路邊攤??巨好吃的秘汁花甲粉絲煲 

    不錯的菜譜,簡單快手又美味?? ??金針菇煮熟后會出水,一開始調味汁怕太少了水加多了點?? ??多加了1??勺普通豆瓣醬,味道不錯,下次辣的可以換紅油豆瓣醬試試 ??用香菜代替了蔥花,意外的也不錯

    3個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 日本的國湯—味噌湯(簡單、正確的做法)

    日本的國湯—味噌湯(簡單、正確的做法) 

    和方便面一樣簡單的味增湯 ??在盒馬隨手買的欣和牌赤味增,味道超級棒,和在日式店吃的味道一樣 ??水燒開之后加入了全蛋液,香

    3個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 豆沙一口酥

    豆沙一口酥 

    有點失敗的作品?? 主要因為怕熱量太高,減少了黃油20g,導致面團略干,成形易開裂,沒法弄成長條包裹豆沙??臨時改成包包子的方式搶救了一下??味道還行吧 ??下次不用放冰箱,流失水分更多,面團更干 ??黃油減少的話增加蛋液,不然面團容易偏干易開裂

    7個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 上海菜飯/上海咸酸飯(電飯煲版)

    上海菜飯/上海咸酸飯(電飯煲版) 

    用過好幾次的菜譜啦,簡單味美???? ??咸肉要提前用水泡兩個小時,不然會特別特別咸 ??電飯煲里面的水位大概剛剛沒過最上面的咸肉就可以

    7個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 豉椒雞丁

    豉椒雞丁 

    第一次做這個口味的,還不錯,用的老干媽豆豉醬,略帶點辣味??

    9個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 停不下來的紅燒雞翅

    停不下來的紅燒雞翅 

    用這個菜譜加了一點變動,好吃?? ??腌制完雞翅后,小火煎至兩面金黃,再下料爆香翻炒 ??爆香后加1??勺老抽和半勺生抽后,再加熱水中火慢燉

    9個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 銅鑼燒

    銅鑼燒 

    很棒的方子,一次成功????

    11個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 五花肉干鍋茶樹菇

    五花肉干鍋茶樹菇 

    不錯的菜譜,基本按這個,自己也調整了點,好吃?? ??五花肉片加一點料酒?白胡椒粉 ?一丟丟鹽?淀粉腌制半小時 ??茶樹菇用的溫開水泡發2h,略不夠, 下次泡5h ??大火炒時加了點普通豆瓣醬調味

    11個月前

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    拋拋醬 拋拋醬 (上海,楊浦)
  • 綠豆湯【稀稠終極版】

    綠豆湯【稀稠終極版】 

    很喜歡這個菜譜! po主一定是個工科生?? 嚴謹???? ??綠豆和水按1:10做的,滿意 ??綠豆沒提前浸水泡,煮三次開花! 色澤鮮綠,口感綿糯??

    1年前

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