奶香片

7.9 綜合評分
50 人做過這道菜
兒子喜歡吃奶香片,經常去面包店買。后來這家的面包店師傅換了,奶香片再沒有以前的味道和口感了!所以我就開始研究這奶香片的制作,這是一個比較簡單成功的配方。希望能幫助到大家!??

用料  

法棍 一根(超市買)
黃油 150克
70克
牛奶 50克
注意事項1: 糖量可以按自己喜歡的加增,我是不喜甜的,就這個量,感覺正好。
注意事項2: 法棍頭天買來切片(用斜刀切),放烤盤里讓它涼一晚上。

奶香片的做法  

  1. 黃油加糖加牛奶放不銹鋼盆里,坐熱水融化,融合。有的配方加的是奶油,我試了一下烤出來的奶香片味道一樣。1:是黃油里本來就含有奶油的成分,奶香味已經足夠了。2:是用牛奶可以更好的溶解糖而且成本低。3:有人喜歡加蜂蜜和煉乳來增加奶香和甜度,其實加了這二樣會讓奶香片烤不透,而且不夠酥脆。

    奶香片的做法 步驟1
  2. 用食品夾夾住法棍片,用硅膠刷均勻的把黃油涂滿法棍片的二面。放烤盤上火170℃,下火190℃烤10-15分鐘。上色后反面再烤5-10分鐘。具體時間看個人烤箱。前后大概20分鐘后出爐。這樣出來的奶香片是咯崩脆的。沒有外面脆,里面軟的情況!

    奶香片的做法 步驟2
  3. 這次是我自己做的法棍,切面沒有這么長。但一樣好吃??

    奶香片的做法 步驟3

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奶香片的答疑

  • 穆紫程  1個月前  
    2
    法棍我怎么一切都碎成渣了
    作者回復 1個月前  
    刀不行
  • 開心點221  3個月前  
    0
    我覺得還是要放一點點雞蛋,因為油奶不融合,如果直接刷上法棍片,感覺油奶分離的更厲害,加點雞蛋融合在一起比較好點
    而且我家烤箱沒有上管下管操作,看了下評論,試試180°,感覺下面180度20min 中間10min剛好。
    不過我家烤箱溫度高了45°,所以大家確定好自己家的烤箱溫度比較好
  • 妹紙-5  2個月前  
    0
    請問烤箱要預熱嗎
    作者回復 2個月前  
    要預熱
  • lym425  5個月前  
    0
    可以加雞蛋嗎
  • 町娘  1年前  
    0
    怎么做成外面脆,里面有嚼勁的樣子,我不喜歡全脆的??
    作者回復 1年前  
    不涼,刷黃油直接烤,黃油不要刷透!同時減少烘烤時間

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