老北京炒紅果,簡單快手的家常做法

2 人做過這道菜
每年冬天爸爸總會給我做炒紅果,我總嫌他給我放了太多糖,他卻總是怕酸到我,怕我不喜歡。

自己做可以控制酸甜度了,卻也懷念被爸爸寵愛的時候。

喝一口,暖心也暖胃。方子分享給你,愿你也有個好胃口!

用料  

山楂 250克
冰糖 20-50克
飲用水 500克

老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法  

  1. 把山楂清洗干凈

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟1
  2. 用刀將山楂切開,拿一把小湯勺把核挖出來,把山楂底部也挖掉,把頂部的把兒摘掉

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟2
  3. 收拾完了是這樣的,山楂氧化很快,變黑了沒關系的,別嫌棄它~

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟3
  4. 鍋內放水,大火煮開。水多少都沒關系,多了就多煮一會兒,少了中途再加,隨意一點,別害怕!

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟4
  5. 水開之后放冰糖,可以先少放一點,一會兒水燒干一些再嘗,不夠甜再加。放多了也不怕,一會兒再多加水??

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟5
  6. 冰糖融化之后轉小火,慢慢熬煮,勺子用推的方式攪拌,輕柔一點,別碾壓

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟6
  7. 水收到有點黏稠的狀態就快好了,可以嘗一下味道,覺得酸就加點糖,覺得甜了就兌點水

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟7
  8. 拿勺子把鍋邊凝結的紅甜品刮下來,放回湯汁里,不要浪費~

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟8
  9. 熬好啦!關火!自然又濃烈的紅,是這個冬季最美的顏色。

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟9
  10. 盛出來可以吃了,吃不完可以放冰箱密封保存,盡量3天內吃完。吃的時候覺得酸了就加點糖,甜了就兌點水,隨意一點!

    老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的做法 步驟10

小貼士

核心:酸了就加點糖,甜了就兌點水!
有耐心!

參照這個菜譜,大家做出 2 作品

 

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老北京炒紅果,簡單快手的家常做法的答疑

  • 花好月圓6287  2個月前  
    3
    看你的菜譜猜出你是個很好相處的人。隨意大方不拘小節哈
    作者回復 2個月前  
    哈哈哈謝謝親~
  • 大俊的雙魚座媽媽  1個月前  
    1
    喜歡 真好 我也要做 然后傳作品
    作者回復 1個月前  
    好呀!期待期待??!

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